Gastronomía 

Como en otras partes de nuestro país, la comida en Yucatán constituye uno de los signos distintivos, pero en ninguna parte como aquí la comida está tan relacionada con la historia y el paisaje, con la leyenda y con la magia.  En la imagen de los hombres de maíz,  de la que da cuenta el libro sagrado de los mayas,  está la impronta de un universo cultural  donde la comida como sustento de un mundo a la vez real e imaginario ocupa un lugar relevante.

En la trilogía del faisán, el venado y el jabalí, condimentados con el achiote o recado colorado y las especies venidas de ultramar,  podemos adivinar los orígenes de un gusto gastronómico que llega hasta nuestros días convertido en un recetario de gran versatilidad, en el cual se combinan el enigma de los vocablos mayas entretejidos con el español y un sorpresivo arcoiris de sabores insospechados.